Rezept
Fondant Kartoffeln

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und an beiden Enden gerade abschneiden, sodass sie eine zylindrische Form haben.
2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die Kartoffeln von beiden Seiten goldbraun anbraten, dabei darauf achten, dass die Schnittflächen gleichmäßig bräunen.
4. Die Butter, die geschälten Knoblauchzehen und die Thymianzweige hinzufügen.
5. Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, sodass die Kartoffeln etwa bis zur Hälfte in der Flüssigkeit stehen.
6. Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und die Kartoffeln etwa 20–25 Minuten schmoren lassen, bis sie durchgegart und außen leicht knusprig sind.
7. Die Kartoffeln zwischendurch vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig garen und die Aromen der Brühe aufnehmen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.